秋の味覚の代表格、栗きんとん。お取り寄せで楽しみたいけれど、種類が多くてどれを選べばいいか迷ってしまいますよね？ 本記事では、和菓子の栗きんとんとおせちの栗きんとんの違いを分かりやすく解説し、失敗しない選び方のポイントをご紹介。さらに、栗の品種や産地、保存方法なども詳しく説明します。厳選した人気店7選のランキングでは、くり屋南陽軒、新杵堂、恵那川上屋などの人気商品を徹底比較！それぞれの商品の詳細情報や口コミも掲載しているので、あなたの好みにぴったりの栗きんとんがきっと見つかります。濃厚な栗の風味を存分に楽しめる、とっておきの栗きんとんをお取り寄せして、秋の訪れを満喫しましょう。
1. 栗きんとんを徹底解説
「栗きんとん」と聞いて、何を思い浮かべますか？おせち料理の定番である黄色い栗きんとん？それとも、岐阜県中津川市などで有名な和菓子の栗きんとん？実は、「栗きんとん」には大きく分けてこの2種類があり、それぞれ見た目も製法も味わいも異なります。この記事では、この2種類の栗きんとんの違いを詳しく解説し、栗きんとんを選ぶ際のポイントや保存方法についてもご紹介します。
1.1 栗金飩（和菓子）と栗金団（おせち）の違い
同じ「栗きんとん」という名前でも、和菓子の栗金飩とおせち料理の栗金団は全くの別物です。その違いを
見た目、製法、味わいの3つのポイントから見ていきましょう。
1.1.1 見た目、製法、味わいの違いを比較
|
栗金飩（和菓子） |
栗金団（おせち） |
| 見た目 |
茶巾絞りのような形、もしくは羊羹状。栗本来の色味に近い、淡い黄色。 |
黄色。形は様々。 |
| 製法 |
栗を蒸して皮と渋皮を取り、砂糖を加えて練り上げたもの。栗そのものの素材の味を活かしたシンプルな製法。 |
栗の甘露煮を砂糖や水飴で甘く煮詰め、くちなしの実などで黄色く着色したもの。 |
| 味わい |
栗本来の素朴な甘さと、ホクホクとした食感。砂糖の量は控えめで、栗の風味を強く感じる。 |
ねっとりとした食感と強い甘みが特徴。くちなしの実の香りが加わることもある。 |
1.1.1.1 それぞれの歴史や由来
和菓子の栗金飩は、岐阜県中津川市が発祥とされています。
中津川市観光協会によると、江戸時代後期に、保存食として作られていた干し柿をヒントに、栗を使って作られたのが始まりと伝えられています。砂糖が貴重だった時代、栗本来の甘さを活かした素朴な味わいが好まれ、秋の味覚として親しまれてきました。
一方、
おせち料理の栗金団は、その鮮やかな黄色から、金塊を連想させ、「金運上昇」の縁起物としておせち料理に欠かせない一品となっています。その歴史は古く、室町時代に中国から伝わったとされる「唐菓子」の一つである「栗金団」が起源とされています。この唐菓子は、現代のおせち料理の栗金団とは異なり、米粉や小麦粉を練って蒸し、栗を乗せたものでした。時代を経て、現在の甘露煮を使った栗金団へと変化していったと考えられています。
1.2 栗きんとんの選び方
栗きんとんを選ぶ際には、以下のポイントに注目してみましょう。
1.2.1 栗の品種、産地
栗きんとんの味わいは、使用する栗の品種や産地によって大きく異なります。代表的な栗の品種には、「丹波栗」「筑波栗」「銀寄栗」などがあり、それぞれ風味や甘さに特徴があります。
丹波栗は大粒で上品な甘さが特徴で、高級栗きんとんによく使われます。
丹波市のウェブサイトで詳しく紹介されています。
筑波栗は、茨城県を代表する品種で、ホクホクとした食感と程よい甘さが魅力です。
茨城県のウェブサイトで詳しく紹介されています。
銀寄栗は、熊本県産の栗で、甘みが強く、香りが高いのが特徴です。
熊本県観光サイトで詳しく紹介されています。産地にもこだわりたい方は、各地域の特産品を取り扱っているお店やオンラインショップなどをチェックしてみましょう。
1.3 栗きんとんの保存方法
栗きんとんの保存方法は、
常温、冷蔵、冷凍の3種類があります。それぞれ適切な方法で保存することで、風味を損なわずに美味しく食べることができます。
1.3.1 常温・冷蔵・冷凍保存
和菓子の栗きんとんは、個包装されている場合は常温保存が可能ですが、開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早く食べきりましょう。
おせち料理に使用する栗金団は、手作りであれば冷蔵保存、市販品の場合は表示されている保存方法に従いましょう。栗きんとんを冷凍保存する場合は、ラップで包み、密閉容器に入れて冷凍庫で保存します。解凍する際は、冷蔵庫に移して自然解凍するのがおすすめです。
1.3.1.1 賞味期限
栗きんとんの賞味期限は、商品によって異なりますが、
一般的に和菓子の栗きんとんは製造日から約1週間〜1ヶ月、おせち料理用の栗金団は2〜3日程度です。必ず商品の表示を確認し、賞味期限内に食べきりましょう。
1.3.1.1.1 解凍方法
冷凍保存した栗きんとんを解凍する場合は、
冷蔵庫に移して自然解凍するのがおすすめです。電子レンジでの解凍は、風味が損なわれる可能性があるので避けましょう。解凍後は、なるべく早く食べきりましょう。
2. 栗きんとんお取り寄せ人気ランキングTOP7
栗きんとんは、全国各地の和菓子店や老舗から、様々な商品が販売されています。ここでは、お取り寄せで人気の栗きんとんをランキング形式でご紹介。定番の和菓子タイプから、栗本来の風味を贅沢に楽しめるものまで、バラエティ豊かな商品を厳選しました。
2.1 和菓子の栗きんとんランキング
まずは、岐阜県中津川市発祥と言われる伝統的な和菓子タイプの栗きんとんランキングです。栗きんとん本来の素朴な味わいを求める方におすすめです。
| 順位 |
店舗名 |
商品名 |
特徴 |
価格帯 |
購入方法 |
| 1 |
くり屋南陽軒
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栗きんとん |
厳選された国産栗を使用し、砂糖だけで仕上げた栗きんとん。栗本来の風味と上品な甘さが特徴。茶巾絞りで仕上げた美しい見た目も魅力。 |
3,000円～ |
公式サイト、百貨店など |
| 2 |
新杵堂 |
栗きんとん |
国産栗と砂糖のみを使用し、伝統的な製法で丁寧に作られた栗きんとん。しっとりとした食感と、栗の深い味わいが楽しめる。 |
2,500円～ |
公式サイト、オンラインストアなど |
| 3 |
恵那川上屋 |
栗きんとん |
厳選された栗と少量の砂糖のみを使用。栗の風味を最大限に活かした、上品な甘さと滑らかな食感が特徴。 |
3,500円～ |
公式サイト、直営店など |
| 4 |
中津川 ちこり村 |
栗きんとん |
地元中津川産の栗を100%使用。昔ながらの製法で丁寧に作られた栗きんとんは、栗本来の素朴な甘さと風味が楽しめる。 |
2,800円～ |
公式サイト、オンラインストアなど |
| 5 |
松月堂 |
栗きんとん |
厳選された国産栗を使用し、職人が一つ一つ丁寧に仕上げた栗きんとん。上品な甘さと、ほろっとした食感が特徴。 |
3,200円～ |
公式サイト、百貨店など |
| 6 |
やまつ |
栗きんとん |
こだわりの栗と砂糖のみを使用。栗本来の甘さを最大限に引き出した、風味豊かな栗きんとん。添加物を一切使用していないため、栗本来の味を楽しめる。 |
2,500円～ |
公式サイト、オンラインストアなど |
| 7 |
伊藤久右衛門 |
宇治抹茶栗きんとん |
京都宇治抹茶と栗を組み合わせた、風味豊かな栗きんとん。抹茶のほろ苦さと栗の甘さが絶妙にマッチ。 |
3,000円～ |
公式サイト、オンラインストアなど |
ランキングは、栗の品質、味、口コミなどを総合的に評価して決定しました。 各商品の詳細については、それぞれの公式サイトなどでご確認ください。
価格は時期や販売店によって異なる場合があります。
お取り寄せする際は、送料や配送日数なども確認しておきましょう。 特に、賞味期限が短い商品もあるので注意が必要です。また、贈り物として利用する場合は、熨斗の対応なども確認しておくと安心です。
3. まとめ
この記事では、お取り寄せできる栗きんとんについて、和菓子の栗きんとんと、おせち料理の栗きんとんの違い、選び方、保存方法などを解説し、人気ランキングTOP7をご紹介しました。栗きんとんを選ぶ際には、栗の品種や産地、砂糖の種類などに注目することで、より自分好みの味を見つけることができます。また、正しい保存方法を知ることで、栗きんとんの美味しさを長く楽しむことができます。
ランキングでは、栗の風味を最大限に活かしたくり屋南陽軒の栗きんとんが1位を獲得しました。それぞれの商品の詳細情報も記載していますので、お取り寄せの際の参考にしてください。お正月の定番である栗きんとんはもちろんのこと、年間を通して楽しめる和菓子の栗きんとんも、ぜひお取り寄せして味わってみてください。]]>